Применение:
В кулинарии рыжиковое масло применяется только в холодном виде, так как имеет низкую температуру кипения. Продукт обладает приятным вкусом, ярким цветом, хорошо дополняет по вкусу отварной картофель, злаковые каши, может использоваться для заправки свежих салатов, винегрета, малосольной рыбы, в холодных маринадах.
В лечебных целях масло принимают внутрь в перерывах между приемами пищи либо с утра натощак. Суточная порция не должна превышать трех ложек. В профилактических целях рыжиковое масло добавляют в пищу. Желательно согласовать прием с врачом.
В косметологии масло рыжика применяют с целью омоложения кожи, восстановления волос, используют в масках, можно применять в чистом виде либо в составе смешанных средств.
Полезные свойства:
- повышает эластичность сосудов;
- выводит «плохой» холестерин;
- налаживает липидный обмен;
- предотвращает гормональные сбои;
- облегчает состояние в период менопаузы;
- нормализует уровень сахара в крови;
- обладает противовоспалительными свойствами;
- показано при заболеваниях нервной системы.
Содержит полезные элементы:
- полиненасыщенные кислоты;
- бета-каротин;
- фитостеролы;
- фосфолипиды;
- макроэлементы;
- витамины A, E, D.